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秋日野餐一定不能少了它!

来源:晋中热线 发表时间:2018-01-10 13:16:38发布:晋中热线 标签:面皮 黄油 面团

秋日野餐一定不能少了它!秋日野餐一定不能少了它!

  原标题:外面买的面条真不如老家奶奶做的手擀面条,吃起来既香又劲道手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”,牛角可颂,超级值得推荐的!牛角可颂高筋面粉250g,鸡蛋1个,牛奶70g,酵母5g,盐5g,白砂糖30g,黄油180g步骤1、面粉、酵母、盐、糖、牛奶以及适量清水将面粉和成面团,第一步:准备盐,面粉,备用第二步:水中加入适量盐,用盐水和面,搅拌成柳絮状,搅拌第三步:和面,直至面的表面光滑,醒发30分钟第四步:在按拌上撒上少许面粉,把醒发好的面团放在案板上,准备擀面第五步:用擀面杖沿着面条的圆边开始用力擀第六步:慢慢的越擀越薄第七步:擀到面条看起来呈透明状即可第八步:面片折叠起来第九步:切成长条第十步:将切好的长条,抖散即可小贴士1:鸡蛋的大小不一样,所以不要一次把面粉放完,感觉不够的话可以再加,2、一直揉面,将面团揉至扩展阶段。

  3:如果案板够大,也可以一次性擀,3、取出面团,将面团擀至成长方形的面皮,4:在对折的时候,只需轻轻对折,对折后千万不要按压。

  4、称好150g的黄油,因为焦香酥脆的口感,所以黄油放的量较多,6:擀面的时候,面团要和的稍硬一点,这样出来的面条才既漂亮又有弹性,然后将面皮折叠起来,盖住黄油部分